La matouille
Spécialité bien de chez nous à base de tome des bauges qu’on gratine au four.
Nous avons en rayon les belles tomes des bauges nécessaire pour la préparation
La matouille
Pour 4 personnes
- Une tome des bauges AOC
- 2 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc de Savoie, un abyme de notre producteur Ras-patron par exemple
- 8 pommes de terre à chair ferme
Préparation
Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille de la Tome.
Enlever la croûte de la partie supérieure.
Faire 2 à 3 trous dans lesquels vous disposerez les gousses d’ail.
Arroser avec le vin blanc.
Mettre dans un four à 180°C environ une demi-heure, jusqu’à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante.
Pendant ce temps faire cuire à l’eau bouillante les pommes de terre.
Miaaaaam !